Subrendusios datulės cukraus kiekis yra 80%, o likusią dalį sudaro baltymai, skaidulos ir daugybė kitų elementų, įskaitant borą, kobaltą, varį, fluorą, magnį, manganą, seleną ir cinką. Skaidulinės medžiagos (nevirškinama augalo dalis) puikiai valo žarnyną ir maitina gerąsias žarnyno bakterijas, kurios apsaugo mūsų kūną nuo ligų ir stiprina imunitetą. Taip pat skaidulinės medžiagos sumažina glikeminį indeksą ir cukrus kraujyje staigiai nepakyla. Tie, kurie reguliariai valgo datules, geriau virškina maistą.Datulėse gausu antioksidantų, kurios padeda naikinti vėžines ląsteles. Šios medžiagos datulėse yra daugiau nei figose ar džiovintose slyvose. Pagrindiniai antioksidantai: Flavonoidai: Flavonoidai yra galingi antioksidantai, kurie gali padėti sumažinti uždegimą. Ištirta, kad jie gali sumažinti diabeto, Alzheimerio ligos ir tam tikrų vėžio rūšių riziką. Karotenoidai: Įrodyta, kad karotinoidai skatina širdies sveikatą ir taip pat gali sumažinti su akimis susijusius sutrikimus. Fenolio rūgštis: žinoma dėl priešuždegiminių savybių, fenolio rūgštis gali padėti sumažinti vėžio ir širdies ligų riziką.
Datulės – tai iš tiesų yra sveikiausias saldumynas, nes:
TURI DAUG SKAIDULINIŲ MEDŽIAGŲ
Skaidulinės medžiagos (nevirškinama augalo dalis) puikiai valo žarnyną ir maitina gerąsias žarnyno bakterijas, kurios apsaugo mūsų kūną nuo ligų ir stiprina imunitetą. Taip pat skaidulinės medžiagos sumažina glikeminį indeksą ir cukrus kraujyje staigiai nepakyla. Tie, kurie reguliariai valgo datules, geriau virškina maistą ir “lengviau” praleidžia laiką tualete, tad galime teigti, kad datulės yra natūralios “tabletės” nuo virškinimo sutrikimų.
TURI DAUG ANTIOKSIDANTŲ
Datulėse gausu antioksidantų, kurios padeda naikinti vėžines ląsteles. Šios medžiagos datulėse yra daugiau nei figose ar džiovintose slyvose. Pagrindiniai antioksidantai:
Flavonoidai: Flavonoidai yra galingi antioksidantai, kurie gali padėti sumažinti uždegimą. Ištirta, kad jie gali sumažinti diabeto, Alzheimerio ligos ir tam tikrų vėžio rūšių riziką.
Karotenoidai: Įrodyta, kad karotinoidai skatina širdies sveikatą ir taip pat gali sumažinti su akimis susijusius sutrikimus.
Fenolio rūgštis: žinoma dėl priešuždegiminių savybių, fenolio rūgštis gali padėti sumažinti vėžio ir širdies ligų riziką.
GALI SKATINTI GERESNĮ SMEGENŲ DARBĄ
Tyrimais nustatyta, kad datulėse esančios medžiagos gali pagerinti smegenų darbą. Tyrimai su gyvūnais parodė, kad datulės mažina amiloido beta baltymų aktyvumą, kurie sukelia apnašas smegenų ląstelėse, o jos gali sutrikdyti perduodamų smegenų impulse darbą.
TAI VITAMINŲ IR MINERALŲ ŠALTINIS
Datulėse gausu fosforo, magnio, kalcio ir kalio. Šios medžiagos gali prisidėti stiprinant kaulus.
PUIKUS NATŪRALUS SALDIKLIS
Datulėse yra fruktozės, kuri yra natūralus vaisių cukrus. Tačiau, kaip minėjome anksčiau, esant gausiam skaidulinių medžiagų kiekiui, fruktozė nesukelia staigių cukraus šiuolių kraujyje, todėl datulės yra sveikesnės už kitus, rafinuotu cukrumu papildytus užkandžius.
Maistinė vertė 100 g Energinė vertė: 1291 kJKalorijos: 305 kcal
angliavandeniai 69,20 g (iš jų cukrų 66,0 g)
riebalai 0,5 g (iš jų sočiųjų 0,1 g)skaidulinių medžiagų 7.1 gbaltymai 2,5 gdruska 0,05 gKaip laikyti datas namuose?
Vaisius geriausia dėti vėsioje vietoje, optimalus yra šaldytuvo skyrius daržovėms ir vaisiams. Jei esate laimingas didelių šių vaisių atsargų savininkas, tuomet sandariai uždarytoje plastikinėje (ar stiklinėje) talpykloje, šaltyje, jie gali būti laikomi ištisus metus, o šaldiklyje – 4-5 metus!
Parduodant šie vaisiai gali būti konservuoti, džiovinti arba švieži – tokius egzempliorius geriausia valgyti iš karto, dažniausiai konservuotus ant pakuotės nurodoma laikymo data. Būtent tuos vaisius, kurie parduodami dideliais kiekiais, galima laikyti ilgiausiai, apie juos kalbėjome aukščiau.
Kaip laikyti datas popieriniame maišelyje? Tokiomis sąlygomis vaisius galima laikyti apie 2 mėnesius, vėlgi šaldytuve. Niekada nepalikite vaisių ten, kur jie bus veikiami tiesioginių saulės spindulių, karštoje vietoje ar be apsauginės pakuotės – jie labai greitai suges arba išdžius.
EST
LT
Krepšelis
