Amarandi seemneid hinnatakse õrna pähkli maitse ja kõrge toiteväärtuse tõttu.Amarant sisaldab rikkalikult valke, sealhulgas asendamatut aminohapet lüsiini, mis annab energiat, organismi vastupidavust ja aeglustab vananemist, lisaks metioniini, magneesiumi, rauda ja kiudaineid, samuti B-rühma vitamiine (B2, B3, B5, B6, B9) ja C vitamiini, kaltsiumi, niatsiini, fosforit. Amarandijahu on gluteenivaba.
Amarandis sisalduvad kaltsium ja fosfor on peaaegu ideaalses vahekorras.
Amarandi seemned sisaldavad kaks korda rohkem kaltsiumi kui lehmapiim.
Sellel tootel on Veterinaar- ja Toiduameti märgis: EE-ÖKO-03
Lisainfo: http://et.wikipedia.org/wiki/Rebashein