Raudonoji bolivinė balanda (kynva) yra vienas seniausių kultūrinių augalų žmonijoje. Kino teatrai buvo auginami Pietų Amerikoje prieš 6000 metų. Vietiniams gyventojams tai buvo vienas iš pagrindinių maisto produktų, išskyrus bulves ir kukurūzus.
Inkams kinas buvo šventas augalas, vadinamas „sėklų motina“. Jis taip pat buvo vadinamas „actekų auksu“ dėl savo jėgos ir ištvermės.
Raudonoji bolivinė balanda (kynva) yra geras pokytis ant mūsų stalo ir siūlo alternatyvą dribsniams dietoje be glitimo. Raudonoji bolivinė balanda (kynva) laikomas lengvai virškinamu maistu, todėl tinka ir kūdikiams.
Verta pabrėžti, kad kine yra daug baltymų ir lizino. Palyginti su dauguma grūdinių kultūrų, raudonoji bolivinė balanda (kynva) yra daug turtingesnis baltymų. Jame yra visos 8 aminorūgštys, kurios augalų pasaulyje yra labai retos. Needamino rūgštys yra vertingesnės ir geriau subalansuotos, daugiausia dėl jose esančio didelio lizino, metionino ir cisteino kiekio.
Raudonoji bolivinė balanda (kynva)yra puikus magnio, geležies ir kalcio šaltinis (magnio ir kalcio santykis 3:1). Jame taip pat yra vario, cinko ir fosforo bei reikiamo vitamino B2 ir vitamino E kiekio.
Raudonoji bolivinė balanda (kynva) glikeminė apkrova yra maža, vadinasi, iš kino pagaminti maisto produktai ilgam suteikia sotumo jausmą. Tai šarminis maistas, todėl padeda palaikyti bazinę rūgščių pusiausvyrą, reikalingą organizmo sveikatai.
Raudonoji bolivinė balanda (kynva) puikiai tinka pakeisti ryžius, kuskusą ir makaronus. Galite virti košę iš kinoa, cinamono sėklų galima dėti į sriubas, salotas, troškinius ir daržovių patiekalus. Galima patiekti kaip pusryčių košę su riešutais, vaisiais ir medumi.
Maistinė vertė 100 g Energinė vertė – 1505 kJ
Kalorijos - 356 kcal
Angliavandeniai - 64.0 (iš jų cukrų 3.5 g)
Riebalai - 7.1 (iš jų sočiųjų 0,96 g)Skaidulinių medžiagų 13.0 gBaltymas – 13,7 g Druskos 0 g
Šis produktas pažymėtas Veterinarijos ir maisto valdybos etikete: EE-ÖKO-02.
Papildoma informacija: http://et.wikipedia.org/wiki/Kinoa
EST
LT
Krepšelis
