Mustköömen 100g

Mustköömne seemneid kasutatakse laialdaselt vürtsina, peamiselt pagaritöökodades ja pipra asendajana - erinevalt sellest, see ei ärrita seedetrakti. Võite kasutada jahvatatud või terveid seemneid, mis annavad uhmris kergesti purustada. Iseloomulikku maitset - magusat, kuid samal ajal teravat ja kergelt põlevat ning omapärast lõhna - saab parandada praadimisega.

Kasutatakse küpsetiste peal puistena või küpsetistes ja leivataina komponendina. Sellega saab maitsestada või kasutada näiteks küpsetatud, hautatud või keedetud liha ja köögivilja roogades.

Mustköömen (Nigella Sativa) on hea laps, millel mitu nime: must sibulaseeme ja must seesamiseeme. Nigella seemnetel on tugev aroom ja maitse, mis meenutab sibulat, oreganot ja musta pipart. Sõltuvalt maitsetajust on tunda isegi kerget pähklimaitset. Sobib suurepäraselt karri-, läätse- ning juurviljaroogade maitsestamiseks. Annab hõrgu maitse salatitele, leivatoodetele ja küpsetistele.